Muffins de Chocolate

• Ingredientes:

- 300gr de mantequilla
- 200ml de leche
- 2 huevos
- 200gr de harina
- 30 gr de levadura
- 270gr de azúcar normal
- 70gr de azúcar moreno

- 370gr de chocolate negro

- 250ml de chocolate negro para fundir

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

- Media cucharadita de canela

-Sal

• Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate en el microondas y reservarlo; después en un bol mezclamos la mantequilla derretida, un poco de azúcar, la harina, los huevos, la levadura, le leche, la esencia de vainilla, la canela y una pizca de sal. Lo batimos todo con mucha contundencia, y le añadimos el chocolate ya fundido, mezclando-lo muy bien todo, le incorporamos los trocitos de chocolate, los quedará una masa con la que rellenaremos los moldes para nuestros Muffins. Metemos en el horno a 190º durante 25 minutos.Y ya está lista esta riquísima receta de Muffins de Chocolate.

Pastas de té

Panettone de Navidad

Brazo de gitano de café y chocolate

• Ingredientes (6-8 personas):

1. 3 yemas de huevo
2. 1 huevo
3. 100 g de azúcar
4. 1 l de leche
5. 85 g de harina de maíz
6. 1 cucharada de café soluble descafeinado
7. 3-4 cucharadas de cacao en polvo
8. 200 g de cobertura de chocolate
9. 8 cucharadas de almíbar
10. granos de café chocolate para decorar
11. hojas de menta
12. Para el bizcocho:
13. 6 huevos
14. 100 g de azúcar
15. 260 g de harina

• Elaboración de la receta :

Para hacer el bizcocho, separa las claras y las yemas. Con ayuda de la batidora de varillas, monta las yemas al baño maría sobre un cazo con un poco de agua tibia.
En otro bol monta las claras. Añade el azúcar poco a poco mientras bates.
Mezcla las yemas con las claras con suaves movimientos envolventes. Incorpora la harina tamizada y mezcla bien. Introduce la mezcla en una manga pastelera y extiende la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Hornea a 170ºC durante 5-6 min.
Para hacer la crema de café, calienta la leche en un cazo. Por otro lado, pon en un bol las yemas y el huevo. Agrega el azúcar, el café soluble, la harina de maíz y una cucharada de cacao. Mezcla bien. Vierte un poco de leche caliente y sigue removiendo. Cuela la mezcla sobre la cazuela de la leche y deja que hierva. Después, baja el fuego y cocínala durante 10 minutos sin parar de remover. Pásala a un bol y deja que se enfríe. Introdúcela en una manga pastelera.
Emborracha el bizcocho con el almíbar. Cúbrelo con la crema de café y chocolate y enróllalo. Envuélvelo con el papel de horno y deja que repose en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.
Para las peinetas de chocolate, derrite la cobertura de chocolate en un bol al baño maría. Haz un cornete con papel de horno. Llénalo de chocolate, hazle un pequeño corte en la punta y haz figuritas con forma de peineta sobre un plato cubierto con papel de horno. Deja que se enfríen.
Espolvorea el brazo gitano con cacao y sírvelo en un plato largo. Decora con crema de café y chocolate, con unos granos de café chocolate y con hojas de menta. Por último, coloca las peinetas de chocolate. Sirve el brazo de gitano de café y chocolate.

Bananas caramelizadas

Estas receta la encontré por internet , me parece muy fácil de  preparar y muy rica  .Suertee :) !

• Ingredientes:

1. 4 plátanos
2. 100 gr. de azúcar
3. 30 gr. de mantequilla
4. 100 cc de agua

• Instrucciones plátanos caramelizadas:

1. Para preparar las plátanos caramelizadas pelar las plátanos y cortarlas como quieras.
2.  Colocar el azúcar en una cacerola doble fondo y derretir a fuego lento 
    hasta que alcanza un ligero color ámbar.
3.  Añadir la mantequilla y hacer que se derrita, revolviendo con una cuchara de acero.
4.  Cuando la mezcla esté suave, agregar las plátanos y cocinar por un minuto escaso.
5.  Verter cuidadosamente el agua en forma de hilo, y cocinar a fuego lento durante un par de minutos hasta que se evapore.
6.  Servir las plátanos caramelizadas apenas calientes o tibias.